老母鸡_老母鸡怎么做好吃呢_市场的老母鸡在哪里批发呢?

2021-09-22 14:33有路食品

哈喽,大家好,您熟悉的有路小编又来喽!今天分享一下餐桌上的老母鸡是怎么生产出来的呢?

1.老母鸡,何为老母鸡?

正宗的老母鸡一般指的是生过蛋的或者是孵化过小鸡的,达到某个月龄以上的雌性鸡,统称为“老母鸡”。虽然都是老母鸡,却因为体型的不同用途不尽相同哦!留个悬念,继续看哦!

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2.如今为何老母鸡很受推崇呢?

一方面是随着社会的不断发展与进步,人们的思想观念的不断提高,大家越来越注意养生;另一方面从医学角度上来说母鸡的鸡肉属阴,皮下脂肪含量少,蛋白质含量比较多,还有含有其他维生素,肉质不柴有嚼劲,鸡汤鲜香浓郁。

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3.老母鸡怎么做才好吃呢?

老母鸡的做法有很多方法,那么我们就来分享一下老母鸡的做法:①如果您是用于食补,比如孕妇、年老体弱、久病体虚者等就可以做原汁原味的老母鸡汤或炖老母鸡吃,这样不会破坏老母鸡的营养成分。具体做法是:一只老母鸡可整鸡或剁成块、只加葱姜,其他调理一点也不要加,足足炖上3个小时以上,出锅前根据自己的口味加点盐,关火后可以焖半个小时到1个半小时都可以。②如果您是用于日常烹饪,家常菜做法的话,您可以做多口味的炖鸡,比如:卤煮鸡,蘑菇炖小鸡,煲老母鸡等等。卤鸡的做法:一只老母鸡、加入适量的料酒|大料|香叶|桂皮|冰糖|葱|姜|蒜,也是炖,炖到鸡肉烂糊却不散的状态,加盐,咕噜一会,关火!③如果您是整鸡熟食加工,整鸡调理的加工厂,那么您的做法就很多了,每个加工厂都有自己的工艺与配方,比如我们送礼用,孝敬父母用等等,那么都有什么类型的呢?比如我们常见的扒鸡、烧鸡、风干鸡、酱香鸡、椒麻鸡等等。

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4、重点来喽,说了这么多,那么调理成这么多美食的熟食鸡是怎么生产出来的呢?既然开始说正题了,我就告诉大家吧,我们生产老母鸡白条及其老母鸡相关分割产品已经26年了,整鸡生产的是去油去肺全净膛的下蛋老母鸡,分割品生产的是孵化小鸡的老母鸡;毛净度干净,纯干货,无添加,冷冻贮存时间可达12个月,那么有人说了你这冷冻的肯定没有现杀的好,这个问题问的好,现杀的是好,比如个人很多确实不经常吃,偶尔想吃了,就去菜市场或者杀鸡店宰杀一只,回去做着吃,那您有没有想过大批量生产的加工厂,熟食店,或者餐饮店呢?一天有可能是几百只,几万只,如果现杀的话是否可以供应呢?而且我们都是活鸡屠宰,有标准化的生产车间,符合国家的生产标准,个人购买的话是当天现杀后预冷后第二天快递送到您的手中同样是干净卫生又省事的老母鸡,化冻后直接洗洗就可以烹饪了!大量批发的话,屠宰冷冻后一批一批运输到不同地方的加工厂或者批发商手中!那么问题又来了如果这样的话杀鸡厂直接做调理食品不就可以了吗?这个我们考虑过,所以我们现在也开展了老鸡熟食一系列产品,比如我们做的酱香老母鸡,麻辣土鸡腿,椒麻老鸡架,麻辣老鸡爪,酱香公鸡头,椒麻老鸡翅等等,我们一方面是想保持好食材的新鲜度,另一方面我们还想让老鸡熟食发扬光大,让更多的人认识老鸡,品尝到老鸡的味道,虽然老鸡的量赶不上肉鸡的量,现在在市场上还像一个含苞待放的花朵,但我们还是想让更多养生人士、注重饮食的朋友吃到营养又健康的美味老鸡食品,不管是生品还是熟品。

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5、既然重点都说完了,那么大家估计已经知道要结束了,但是还想说的是,希望我的同行,老鸡熟食加工厂的同胞,还有正在创业想做老鸡产品项目的朋友们,我们一起努力,一起创新出好的味道,好的食材送到消费者手中,让我们一起把老鸡市场做起来,让老鸡也跟肉鸡产品一样,在哪都可以吃到,在哪里都可以看到!

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