老鸡翅应该怎么做好吃呢？老鸡翅有哪些品种呢？冰冻鸡翅应该怎么吃呢？

首先，咱们先了解一下老鸡翅，老鸡翅有两种，一是500以上的淘汰蛋鸡鸡翅，个头小，一个单重在60g-80g左右，因大小合适特别受熟食加工厂的喜爱，但是价格特别高，供应蛋鸡翅的厂家现在大部分都不做分割产品，所以货源不稳定！

再来说另一个品种那就是500天以上的种鸡鸡翅，这个鸡全翅单重在150g左右--200g左右，价格实惠，货源稳定充足，很多熟食加工厂慢慢还是转型用这个鸡翅做休闲小零食用，虽然个头大，但是成本价格低了好几倍，货源不愁，常年有货。

当然还有部分休闲小食品用的是进口鸡翅（价格跟国产的相比还是要第一些）。

其次，了解了老鸡翅的种类之后，那就来了解一下老鸡翅的做法吧？老鸡翅之所以老，是因为它的生长周期长，但是肉质一点也不柴，鸡肉的肉香，皮的Q弹都是不言而喻的，那么到底怎么做才能恰到好处呢？那我们分享几种鸡翅的做法吧！

第一种：原汁鸡翅：把鸡翅洗干净后，加入水，放入适量的葱段跟姜片，直接将鸡翅放入锅中，盖上锅盖炖，足足炖上40分钟左右，放入适量的盐，再焖上半个小时左右！

第二种：卤煮鸡翅：将鸡翅洗干净后加入葱姜蒜大料，料酒，盐，香叶，辣椒（不吃辣可以不加），冰糖；水没过鸡翅食指一指的高度，开大火炖，炖上半个小时；转小火，再炖二十分钟左右关火焖一焖，如果当做小零食吃的话，凉透后放在冰箱里冷冻一晚效果更佳。给孩子，给家人，分享给同事。

还有更多做法，比如烧/煮/蒸/炖/熬/焖/焗/卤/熏/酱,但不能直接炒/烤/炸/煎/拌!如果熟后调理，烤炸炒煎拌也是可以的，但是要看个人的工艺与烹饪方式哦！

最后，再多唠一句，如果您是深加工鸡肉加工厂，休闲食品厂，量大的批发商，需要冷冻老鸡翅，冻品老鸡翅，冻货老鸡翅的话记得联系我们哦！如果您是个人吃的话，可以进入抖音，去[有路食品]的官方账号店铺购买哦！还有整鸡老母鸡与大公鸡，老鸡腿等相关产品哦！