老鸡腿的做法_山东有路食品教您做美食

2020-09-03 08:50有路食品

不同种类的鸡产品,做法也不尽相同,口感也不同,比如:烧,煮、蒸、炖、焖、炒、烤、卤、炸、熏、酱等,那我们有路教您一些老鸡腿的家常做法吧!

准备食材:鸡腿4只、大葱3段、姜片5.6片、八角3颗、花椒5g、生抽6小勺、老抽2小勺、蚝油1小勺、喼汁3小勺、冰糖2小勺

详细步骤:

1、鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下,这样鸡皮会比较有弹性,以免卤煮后鸡皮先烂了。

2、准备好要用的配料:姜片、大葱、八角、花椒、喼汁、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐。

将鸡腿、配料放入大锅内,加没过鸡腿的清水。

3、大火煮10分钟后转小火20分钟,然后再大火收收汁,也无需收到很干,鸡腿还是泡在汤汁里好吃些。

是不是很简单了,老鸡腿是500天以上的种鸡鸡腿才好吃哦!因为皮薄劲道爽脆,肉质紧,老鸡相关的产品生产周期长,所以需要长时间的烹饪才能入味,口感鲜香,鸡味浓郁!冷冻起来后第二天撕碎凉拌吃也很美味哦!

老鸡腿的做法.jpg

老鸡腿的做法给大家详细的介绍了一下,那么来了解一下老鸡腿食材原料吧!

那就先从老鸡腿的源头说起吧:

那在分割鸡腿之前他是是什么样子呢?

1024-1.jpg

看,这就是,我在没有分割之前是在农家散养长大的,每天在林间穿梭,自己寻找自己喜欢的虫子进行觅食!所以我有强健的身体,腿部很有劲的肉紧!

那么我也知道等我500天左右以后长大了我就要被屠宰分割了,那我又是什么样子呢

种鸡白条微信推图900x383.jpg

就是这个样子了,虽然我也不想自己的生命就在这么结束了,但是我换来的是我的价值,每一个生命来到这个时间都有自己的使命不是吗,我这也是在完成我自己的任务,虽然我会被做成整鸡白条,只能做些整鸡调理之类的,但是被分割就不同了,我们分割了就像人类不幸发生意外以后身体不同部位捐献一样,我们的价值反而提升了呢?

比如:一只鸡到底都可以分割成哪几部分呢?

从头部到尾部我们大概来了解一下吧!从外部看呢:鸡冠子、鸡头,鸡脖、鸡大胸、鸡小胸、鸡全翅、鸡架、鸡皮、鸡尾、鸡爪;从内部看呢:鸡心、鸡胗(肫)、公鸡腰子(公鸡才有哦)、鸡肝、蛋黄、蛋液、鸡苦胆、鸡内金、鸡肠子、胃连肚、碎肉等等。

微信宣传图片.jpg

是不是我这么介绍一下我自己,大概就有个了解了呢,我发挥的作用是不是又广泛了呢?比如今天我们叫的老鸡腿的做法,每个部位不同肉质也不尽相同,那来看看我的原始状态吧!

老鸡腿8.jpg老鸡腿9.jpg

这是我分割后的样子

老鸡腿.jpg

这是我包装时的样子

老鸡腿3.jpg老鸡腿2.jpg

这就是我冷冻后的样子,待出售后实现我的价值!

老鸡腿14.jpg老鸡腿13.jpg

这是我被客户做成了不同美食!是不是我很完美呢?

如果还想了解我的其他分割产品的话,那就拨打财富热线0535-7323853或13054586666(微信同步)进行了解吧!不同部位肉质口感不尽相同,给您带来不同的美食体检与惊喜!


昵称:
内容:
验证码:
提交评论