白条鸡有多少个种类呢?您对于白条鸡了解多少呢?(上)

2023-07-22 13:57 有路食品

大家好,好久没有更新了,一是不知道该说些什么,二是说了很多次的话题,反复重复的去说这件事情,还是有很多的生意人或者消费者在采购或者购买的时候还是不知道自己要的是什么;无论是文章还是短视频都有介绍相关的信息,但有不少人不知道自己购买的到底是什么类型,自己在采购中不知道所需要的是什么?今天先把白条鸡系列的产品说一下吧,希望在采购或者购买中能有一丝丝的帮助。

1、我们要知道的是白条鸡是整鸡的通称,它是生产厂家在生产的过程中把毛鸡进行屠宰,去除内脏等一系列的简加工工序加工成整鸡,所以在采购或者购买的时候不要说我要白条鸡,这个很笼统也跟模糊,可以这样说:我需要什么样的白条鸡,比如:我需要老母鸡,或者是蛋鸡老母鸡,熬汤老母鸡,579公鸡,三黄鸡,麻爪麻鸡,黑爪公鸡,肉食鸡等等;还可以这样说:我是想拿来炖汤一般用什么样的好,或者我之前用的是579公鸡拿来做蒜香鸡,或者我是做烤鸡我想要三黄鸡等等;因为每一种白条鸡生长周期不同,它的做法跟用法是不相同的。

毛鸡素材.jpg2、白条鸡有哪些种类呢?哪些做法或者用法适合使用什么样的白条鸡呢?我们接下来来了解一下吧:

①熬汤老母鸡

介绍的这款老母鸡为什么要加“熬汤”两个字呢,一下就能明白它的主要用法是什么,一呢是因为它的体态,它的生长周期是在500天左右,这款是孵化小鸡的老母鸡,体态偏大,屠宰后的单个重量约在6斤以上,所以一般是用于熬汤啊,做炖煮菜品汤品使用,还有现在流行的预制菜

熬汤母鸡-有路文章配图7.22.jpg②蛋鸡老母鸡

这个蛋鸡老母鸡是另一款老母鸡的种类,它又分好多品种但是用途都是一样的,只是客户的喜欢不同,它的生长周期也是在500天左右,这个淘汰蛋鸡是孵化鸡蛋的一款老母鸡,它的大小不一,是根据下蛋率进行淘汰,一般屠宰后的重量从一斤到三斤不等,满足了不少食品加工厂的需要,比如:扒鸡,熏鸡,月子鸡,烧鸡,盐焗鸡,卤味鸡等等

蛋鸡-有路文章配图7.22.jpg579公鸡

介绍的这款小公鸡生长周期在80天到120天左右的,它的特点是腿长,肉质偏嫩,在做法或者工艺是的火候跟时间相对于老母鸡来说要短,它的单重重量一般也在1斤到3斤左右不等,可以做风干鸡,辣子鸡,蒜香鸡,盐水鸡,熏鸡等

579公鸡-有路文章配图7.22.jpg这一期我就先介绍这三款白条鸡,一是熬汤老母鸡,二是蛋鸡老母鸡,三是579大公鸡,您更喜欢哪一款呢,如果您需要这几款或者其他款的老母鸡的话可以咨询我们哦,我们屠宰加工鸡肉产品已经近三十年,毛净度干净,内脏处理的也干净,预冷池短自然控水速冻,我们冷冻的是产品,但到您手里解冻的确实品质,我们不忘初心始终坚持在您看不到的地方用心!

有路推文配图5.26-4.jpg下一期我们介绍其他几款白条鸡,看看还有您所需要的吗?下期见喽!

昵称:
内容:
验证码:
提交评论
评论一下